Perfect Remedy

Kanelbulle eller kanelsnäcka
- ett i Nordamerika och norra Europa vanligt förekommande bakverk som härstammar från 1920-talet. Ingredienserna är huvudsakligen vetemjöl,mjölk, jäst, socker och smör/margarin.
Ofta kryddar man även degen med kardemumma. Fyllningen består ofta av smör/margarin, socker, kryddor, frukter, kanel och dylikt. Bullarna penslas med uppvispat ägg och pärlsocker strös över. Det är vanligt att de runda bullarna läggs i veckade pappersformer när de ska jäsa och gräddas.

Pappersformen förhindrar bullens deformering under jäsningen och gräddningen och skyddar bullen från direktberöring när den ska hanteras.




Btw.
Det var inte jag som nyss åt upp Nordins kanelbullar som låg i köket..